Amfora wijnen uit Portugal

Wat zijn amfora wijnen?

Amfora wijnen worden gemaakt in grote, aardewerken vaten die bekend staan als amforen.

Deze methode stamt uit de tijd van de oude Romeinen en Grieken. Zij gebruikten amforen om wijn te fermenteren en op te slaan. In tegenstelling tot de moderne stalen of houten vaten, geven amforen een unieke smaak en textuur aan de wijn.

Dit komt door de micro-oxidatie die plaatsvindt vanwege de poreuze aard van het aardewerk.

De heropleving van amfora wijnen uit Portugal

Hoewel amfora-wijnen eeuwenlang in vergetelheid raakte, heeft Portugal de laatste jaren een hernieuwde interesse getoond in deze oude wijnbereidingsmethode. Vooral in de regio Alentejo, waar de traditie van wijn maken diepgeworteld is, omarmen steeds meer wijnmakers de amfora als een manier om hun wijnen een uniek karakter te geven.

Het proces van amfora wijn maken

Het proces van amfora wijn maken begint met het plukken van de druiven. De druiven worden vervolgens in de amforen geplaatst voor fermentatie. Dit fermentatieproces kan weken tot maanden duren, afhankelijk van de wijnmaker en het type wijn dat wordt geproduceerd. Tijdens deze periode ondergaat de wijn een natuurlijke oxidatie. Dit zorgt voor complexe smaken en aroma’s die niet mogelijk zijn met andere fermentatiemethoden.

Unieke eigenschappen van amfora wijnen

Amfora wijnen staan bekend om hun diepe, complexe smaakprofielen. Door de micro-oxidatie ontwikkelen de wijnen een zijdezachte textuur en een breed scala aan aroma's, van fruitig en bloemig tot aards en kruidig. De porositeit van de amforen zorgt voor een constante maar subtiele interactie met zuurstof, wat de wijn helpt te rijpen en evolueren op een manier die vergelijkbaar is met, maar toch anders dan, wijnen die in houten vaten worden gerijpt.

Waarom kiezen voor amfora wijnen uit Portugal?

Voor de avontuurlijke wijndrinker bieden amfora wijnen een kans om iets werkelijk bijzonders te ervaren. De combinatie van oude technieken en de unieke eigenschappen van aardewerken vaten resulteert in wijnen die anders zijn dan alles wat je eerder hebt geproefd. Bovendien weerspiegelen deze wijnen een stukje van het rijke culturele erfgoed van Portugal, wat elke fles een verhaal geeft dat veel verder reikt dan alleen de smaak. 

Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws, de wereld van Portugese amfora wijnen is absoluut de moeite waard om te verkennen.